工房We mam 施設案内 | スズラングループ

施設案内

高品質な食品を
小ロットで開発

工房We mamの各施設は、スチームコンベンションオーブンやブラストチラー等の調理機器を使い、
安心・安全で美味しく保存性の高い商品を「小ロット」から開発可能です。
食品衛生管理の国際基準であるHACCPに沿った衛生管理に取り組んでいます。

ジェラート製造の様子

さつまいもプリン製造の様子

真空トウモロコシ製造の様子

工房Wemamの機能

6次産業化商品開発
コンサルティング事業

生産者様のアイデアを企画段階から一緒に考え、
実現までオールインで取り組みつつ
アフターフォローを実施。


どうしたらいいかわからない／普通のOEMでは製造量が多すぎる／自信がない		生産者様のアイデアを元に企画整理、具体化し販売コンセプトまで落とし込みます。		工房Wemamはあらゆる商品製造を実現できるのでアイデアや企画に応じた商品が作れます。販売チャレンジについても小ロットから製造できるので在庫を抱えてしまうリスクも最低限に抑えられます。		生産者様のアイデアを元に企画整理、具体化し販売コンセプトまで落とし込みます。

どうしたらいいかわからない
普通のOEMでは製造量が多すぎる
自信がない

生産者様のアイデアを元に企画整理、
具体化し販売コンセプトまで落とし込みます。

工房Wemamはあらゆる商品製造を実現できるのでアイデアや企画に応じた商品が作れます。
販売チャレンジについても小ロットから製造できるので在庫を抱えてしまうリスクも最低限に抑えられます。

生産者様のアイデアを元に企画整理、
具体化し販売コンセプトまで落とし込みます。

B品、規格外品の活用
（製造代行、レシピ開発）

これまで販売出来なかったB 品や規格外の素材を
「売れる商品」に生まれ変わらせます。


B品や規格外品は通常の販売ルートでは扱えないため、捨てたり二束三文で出さざるを得ません。		工房Wemamの機能を使えば、捨てていた商品に付加価値を付けて製造が可能です。製造代行だけでなく、レシピに落とし込んで製造は地元製造工場でといった対応もできます。		製造代行の場合でも梱包、一時在庫、出荷をWemamで行えます。		・ふるさと納税返礼品（原材料率50％以上）・地元道の駅や小売店での地場産品として等

B品や規格外品は通常の販売ルートでは扱えないため、
捨てたり二束三文で出さざるを得ません。

工房Wemamの機能を使えば、捨てていた商品に付加価値を付けて製造が可能です。
製造代行だけでなく、レシピに落とし込んで製造は地元製造工場でといった対応もできます。

製造代行の場合でも梱包、
一時在庫、出荷をWemamで行えます。

・ふるさと納税返礼品（原材料率50％以上）
・地元道の駅や小売店での地場産品として
等

そうざい工房

主要機材

製造内容

焼き芋／真空とうもろこし／煮込みハンバーグ／ビーフシチュー／豚角煮／煮豚／もつ煮込み／煮魚　など

主要機材

そうざい工房では素材の特徴、魅力を最大限発揮できるレシピを見つけ出し実現します。
スチームコンベンションオーブンやブラストチラー&ショックフリーズ(急速冷却冷凍機)を使いこなし様々なヒット商品をここから生み出しております。
焼く、煮る、蒸すそして“急速冷却する” は加工の基本であり、安心安全のためにも非常に重要な工程です。

菓子工房